Menus

(Midi et soir)

25.50 €

Entrées

Œuf poché, crème de parmesan et chiffonnade de jambon crue

Pavé de saumon fumé juste tiédi en croute de pomme de terre émulsion de citron vert

Tatin d’échalotes au chèvre frais,  salade croquante

Plats

Pot au feu de cuisse de canard  confite  (au foie gras supplément 3.00 €)    

Suprême de pintade farcie au taboulé, jus corsé au marsala

Dos de merlu en peau, confit de choux rouge

Desserts

A choisir dans la carte des desserts

 

Menu du soir

L’ardoise du chef : 35.00 €

Mise en bouche, entrée, plat, dessert.

Accord mets vins : 45.00 €

Le menu est renouvelé minimum toutes les semaines

La Carte

Les Entrées

Foie gras mi-cuit maison   15.50€
Œuf poché, crème de parmesan et chiffonnade de jambon crue.   9.00 €
Pavé de saumon fumé juste tiédi en croute de pomme de terre émulsion de citron vert.    15.50€
Tatin d’échalotes au chèvre frais, salade croquante aux noix.   14.00€
Salade gasonne salade, gésiers de volaille, magret séché maison, rillettes d'oie   14.50€
Tarte fine d’endive confite au miel et son foie gras poêlé    16.00€

Les Plats

Côté Terre : 

 
Tartare de Boeuf  18.00€
Andouillette AAAAA Crème de Moutarde 16.50€
L'Entrecôte XXL (500grs)  28.00€
L'Entrecôte (300grs)  19.50€
Côte de Boeuf à l'os grillée       environ 1kg (pour 2 pers.)  48.00€
Côte de Bœuf à l'os grillée (500 gr environ 1 pers)         25.00€
Magret de Canard entier sauce au poivre 19.00€

Suprême de pintade farcie au taboulé, jus corsé au marsala

17.00€
Dessus de palette de bœuf flambé à l’armagnac 16.50€

Le Burger  (Salade, Confiture d'oignons, Steak haché, Morbier et Foie gras poêlé)                                  

19.50€
Souris d'Agneau de 7h confite : légumes du moment 18.50€
Rognon de Veau 17.50€

Côté Mer :

 
Poêlée de seiches aux linguines, vierge de pignon de pin 17.50€
Dos de merlu en peau, confit de choux rouge              17.00€
Poisson suivant arrivage   18.00€

Les Desserts

Fondant au chocolat    8.00€
Café Gourmand   8.00€ 
Brioche façon pain perdu, caramel de lait, glace caramel beurre salé   7.50€ 
Chausson revisité façon multi fruits, jus de kiwi    7.50€

Souvenir d’automne :

(biscuit chocolat, mousse caramel, poire pochée, nougatine)
  8.00€
Paris Brest   8.00€
Colonel   7.50€
Brie farci par nos soins (mascarpone,échalote,poudre d'amande, tapenade)   7.50€
Saint Marcelin flambé à l'armagnac, chiffonade de jambon cru   8.00€

La carte des vins

Tous les vins du Point d'Orgue, sont sélectionnés avec le plus grand soin. Notre démarche faire découvir des "petits vins sympas"une carte en évolution permanente. Vous pouvez même partir avec un vin que vous avez apprécié lors d'un repas ou d'un "apéro".

 Visite de la cave